Голштин

Масть - виключно чорно-ряба. Наявність плям бурого кольору вважається недоліком породи, а корови червоно-рябої масті голландської породи виведені в окремий природний напрямок.
Вага тварин досить велика. У середньому доросла корова важить 700 кг, а бик має масу тіла, приблизно рівну 900 кг, але при інтенсивній годівлі його вага може досягати 1 200 кг.
Корова сягає зросту 145 або 150 см, а самець у висоту 160 см, хоча зустрічаються і бики висотою 180 см. Довге тіло представників породи має масивний рельєф, середньо розвинена мускулатура. Спина пряма й рівна. Грудна частина відрізняється глибиною і шириною, параметри глибини коров'ячих грудей становлять 82 або 87 см. Завширшки грудина приблизно 62 або 66 см.

Переваги породи:

• Висока молочна продуктивність. Голштинські корови демонструють молочну продуктивність на рівні від 10000 л молока на рік. При цьому співвідношення білка та розмір жирових кульок ідеально підходить для переробки на молокопродукти.
• Довговічність. Голштинські корови відомі своєю тривалою продуктивністю. Зафіксовані випадки, коли після 10 лактації тварина демонструвала високий рівень молочної продуктивності.
• Адаптивність. Голштинські корови легко пристосовуються до різних кліматичних умов та типів годівлі, що робить їх популярними у багатьох регіонах світу.
• Хороший характер. Голштинські корови мають товариську і легку вдачу, що робить їх більш придатними до роботи у групах.
• Пристосованість до машинного доїння.

Симентал

Міцна, широка, але пропорційна статура, рубувата, велика голова з широким лобом, коротка, мускулиста шия, холка широка, яка зливається зі спиною, глибокі, широкі груди, бики мають розвиненої підгруддя. У корів товста, грубувата, часто – пухка шкіра, добре розвинені м’язи.
При створенні м’ясної симентальської породи племінна робота була спрямована на одержання і розмноження тварин з високими показниками м’ясної продуктивності, що стійко передають свої корисні якості нащадкам. Живу масу дорослих бугаїв 1100 кг, корів – 600 кг, телят при народженні – 35 – 40 кг, бичків у 205 днів – 250 кг, телиць – 230 кг, у 12 місяців – відповідно 400 і 340, у 15 місяців 500 і 400, у 18 місяців – 580 і 440 кг. Інтенсивність росту в період відгодівлі 1200 – 1500 г, забійний вихід – не менше 60 %, вміст кісток у туші – не більше 17 %.

Переваги породи:

• Невибагливість до умов і висока здатність пристосовуватися. Тварини добре себе почувають в помірних широтах і високогір'ях. При схрещуванні з місцевими коровами здатні показувати високу продуктивність, навіть в посушливих і тропічних районах.
• Харчування. В їжі симентальських корови також невибагливі, з легкістю переходять на нові раціони. Правда різко міняти корми і режим прийому харчування не рекомендують - може позначитися на травній системі худоби.
• Адаптивність. Здоров'я у сименталів міцне. Вони без проблем переносять різку зміну погоди, мають високу опірність до інфекцій. У разі захворювання одужують практично без втручання людини.
• До переваг симентальських корів також відноситься швидкий набір ваги: 0,9-1,1 кг на добу.

Абердин

Худоба комола (безрога) чорної масті. У тварин короткі, правильно поставлені ноги і добре виражені м'ясні форми; тулуб широкий і глибокий, з рівною лінією верху; шия коротка, непомітно зливається з плечами і головою; поперек і крижі добре виражені, мускулатура окосту опускається до скакального суглоба і добре розвинена. Дрібна голова з короткою мордою і вузькою потилицею. Шкіра рихла, тонка, еластична.
Проміри худоби: висота в холці 118-120 см; ширина грудей 45-65 см; коса довжина тулуба 135-140 см.
Повновікові корови досягають 500-550 кг, а жива вага бугаїв – 750-950 кг.

Переваги породи:

• Зростають дуже швидко. При належному відгодовуванні можуть на добу набирати до 1кг;
• Висока скоростиглість сприяє сприятливому дозріванню та готовності до запліднення телиць у віці 14-15 місяців;
• При схрещуванні абердин-ангусов з бурінками інших порід, потомство зберігає масть, максимальну скоростиглість та свої м'ясні якості;
• Дають делікатесне мармурове м'ясо з рівномірними жировими прошарками. Після забою вихід туші коливається від 60 до 70%;

Шароле

Масть тварин кремово-біла. Тварини великі, в них типова м'ясна будова тіла. Голова невелика, з широким лобом, роги помірно довгі, тулуб глибокий, видовжений, спина пряма, м'язиста. Жива маса корів становить 700—800 кг, бугаїв — 1000—1200 кг, молодняк віком до 18 місяців досягає ваги 450—650 кг.
Забійний вихід 60—65 %, до 70 %. М'ясо високої якості, нежирне. Тварини витривалі, швидко відгодовуються. Вони добре акліматизуються, характеризуються нормальною відтворною здатністю, добре ростуть і розвиваються.
Молочність корів становить 1700—1900 кг, в окремих стадах 2500 кг. Молодняк характеризується інтенсивним ростом. Середня жива маса бичків 8-місячного віку становить 306—354 кг, телиць — 281—297 кг.

Переваги породи:

• Чудова м’ясна продуктивність.
• Можливість використання биків на плем’я для поліпшення інших великих порід м’ясного чи м’ясо-молочного напрямку.
• Гарний набір маси бичків можна забивати вже у віці від 4 місяців.
• Можливість використовувати як тяглову силу.

Лімузин

Поряд з іншими породами корови і бички лімузин володіють яскраво вираженими м’ясними формами і гармонійно складені. Тулуб досить міцне, мускулатура добре розвинена, сильні кінцівки і копита. Глибока груди з округлими ребрами, широкий і довгий крижі. Голова невелика, лоб широкий, роги у тварин короткі і спрямовані вниз. Зростання особин досягає 140 див. Корови важать близько 600 кг, бички 1100 кг, вага телят становить 33-41кг.
Корови відносяться до м’ясної спрямованості, але не поступаються за продуктивністю молока молочним породам. У рік удій становить близько 1600-1800 кг.Вважаються лідерами з виробництва м’ясної продукції. За рахунок того, що порода скоростигла, в деяких місцях у вісім місяцем при вазі до 450 кг, телята йдуть на забій. Фермери отримують ніжне, соковите, дієтичне м’ясо.
Бики дають 65% тонковолокнистої, з низьким холестерином мармурового м’яса, при хорошому харчуванні у віці 15 місяців і вагою в 500 кг

Переваги породи:

• Невибагливість корів в утриманні;
• Міцний імунітет;
• М’ясо телят 1 року життя вже придатне в їжу і володіє високими смаковими якостями;
• Хороша здатність до репродукції;